O Inverno e a Alimentação

    Os cuidados com a alimentação são sempre importantes independentes da época do ano para garantir a saúde e o bem-estar. A preferência por hortaliças refogadas é uma boa opção, já que o consumo da salada diminui no inverno e tomar bebidas quentes também, como chá de ervas ou leite com cacau e canela, que aquecem e são nutritivas e saborosas. 
    Sopas leves também são ótimas opções para o friozinho. Evite guloseimas, doces em excesso, frituras. Nada melhor que o bom e velho arroz e feijão, salada, carne e laranja: prato completo e muito nutritivo.
    Na hora de fazer as compras não é bom ir ao supermercado com fome, pois corre-se o risco de comprar muitas coisas que não devem ser consumidas. Na hora de comer, sempre se pergunte se está realmente com fome ou se isso é uma compulsão ou gula. As frutas cozidas também são uma ótima opção, confira a receita abaixo:

Banana no microondas

Tempo de preparo: 03min

Rendimento: 1 porção

Ingredientes:

2 bananas nanicas

Canela em pó

Modo de preparo:

Em um refratário disponha as bananas com casca.

Leve ao microondas em potência alta por 1 minuto e 15 segundos (há variação de fornos), o importante é que elas cozinhem, mas não muito.

Feito isso, retire as cascas ainda quente

Polvilhe a canela a gosto.

   No inverno, também é muito importante a água e a atividade física regular. Se não tem como frequentar uma academia e se for muito frio para caminhar na rua, a dica é caminhar na garagem ou dentro de casa mesmo, subir escadas, dançar, pular corda, correr. Meia hora de atividade todo dia melhora o desempenho físico e de raciocínio da pessoa.

     Portanto, enfrente o inverno e invista na sua saúde!

Benefícios nutricionais da batata doce

A batata-doce é uma raiz tuberosa, muito mais desenvolvida do que os tubérculos e capaz de armazenar muito mais nutrientes, como vitaminas C e E, vitaminas do complexo B, cálcio, magnésio, ferro, fósforo, potássio e betacaroteno. Além de mais nutritiva, a batata-doce é um vegetal rústico e de cultivo fácil e barato.

Existem quatro tipos de batata-doce no Brasil, classificados segundo a cor da polpa: 1) a batata-branca (também denominada angola ou terra-nova) não é muito doce e apresenta polpa bem seca; 2) a batata-amarela também apresenta polpa seca, embora mais adocicada; 3) a batata-roxa apresenta casca e polpa dessa cor, sendo a mais apreciada pelo sabor e pelo aroma; 4) a batata-doce-avermelhada (conhecida pelos nordestinos como coração-magoado) tem casca parda e polpa amarela, com veios avermelhados ou mesmo roxos.

Enquanto a coloração amarelada deve-se à presença de betacaroteno, que possui ação antioxidante e previne certos tipos de câncer, a coloração arroxeada é formada pela deposição de antocianinas, pigmentos naturais com ação igualmente antioxidante, encontrados, por exemplo, também nas frutas vermelhas e na casca da jabuticaba.

A batata-doce, é rica em carboidratos complexos de baixo índice glicêmico que, digeridos e absorvidos lentamente, estimulam pouco a liberação de insulina, reduzindo o risco de diabetes, obesidade e, ainda, controlando o apetite.

O uso da batata-doce em preparações típicas das festas juninas e em combinação com mel, canela, coco e noz-moscada é bem conhecido. Porém, ela pode entrar em qualquer prato salgado em substituição à batata-inglesa, como purê, salada, sopa e bacalhoada. Embora a quantidade de calorias seja maior, a de nutrientes e compostos bioativos também é, exercendo, ao lado dos carboidratos de baixo índice glicêmico, ação antioxidante, desintoxicante, alcalinizante, anti-inflamatória e de combate ao ganho de peso, ao envelhecimento precoce e ao risco de desenvolvimento de doenças crônicas.

Autora: Milena Artifon - estagiária do Curso de Nutrição